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館山の野菜ソムリエ、安西理栄です。

2月1日、
南房総でイタリア野菜を作る田倉ファームさんの
真冬の収穫祭(サグラ)にお声掛けいただき、
参加させていただきました。

参加者は
田倉ファームさんの野菜を使っている都内のシェフや
イタリア野菜、イタリアに関わりのある方などなど。

まずは畑で田倉さんの説明をうけながら
野菜の収穫~。


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紫の芽キャベツや

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あ、菜の花も!

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チーマ ディ ラーパという西洋菜の花なのだそう。
生でかじらせていただきましたが、
食用ナバナのような
ほろ苦さがなく、
甘みがあって、マイルド。
でも、菜の花らしいピリッとした味わいはあり。
同じ菜の花なのに
面白いなぁ。


収穫のあとは、
とれたて野菜を使って
シェフたちが腕をふるって下さいました。

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今、畑でとれた野菜たちが
次から次に料理に変わっていく様子は
まるで「キッチンが走る!」を見ているよう。

アシスタントの皆さんの
きびきびとした動きも
かっこよかったです!

寒かったけれど、
美しい野菜たちと
美味しいお料理と
素敵な皆さんに囲まれた
学びの多い時間でした。
イタリア野菜のこと、
もっともっと知りたくなりました!

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そして
場所を提供して下さった古民家のオーナーさん。
体が温まるようにと
甘酒や芋煮をご用意して下さいました。

芋煮をほおばる、の図。
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温かな心遣いに、感謝です!!

素敵な会を企画してくださった
イタリア野菜農家の田倉ファームさん
どうもありがとうございました。
田倉ファームさんのホームページはこちら↓↓
http://takurafarm.jimdo.com/

お世話になりました皆様、
ご一緒させていただいた皆様、
どうもありがとうございました。

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